Güncel Istakoz Fiyatı | Istakoz Yemeği Ne Kadar Oldu? | 2024

Sofraların lüks ama leziz yemeği olan ıstakoz, 4 mevsim balık tezgâhlarında bulunabiliyor. Peki ama ıstakoz fiyatı ne kadar? Istakoz yemeği kaç TL? Bu deniz kabuklusu neden bu kadar pahalı? Aradığınız bilgi bu yazının devamında…

Son güncelleme: 22 Temmuz 2024
Güncel Istakoz Fiyatı | Istakoz Yemeği Ne Kadar Oldu? | 2024 - istakoz fiyat

İçindekiler

Deniz mahsulleri arasında lezzetiyle meşhur ıstakoz, ülkemizde çok seviliyor. Istakoz fiyatı 2024 listesi pahalı olsa da bu tutkudan vazgeçilmiyor. Balık türlerine göre farkı canlı yenmesi gerektiğidir. Çünkü ölü bir ıstakozun eti yenmez hale gelir. Fiyatı bu sebeple sezonda 1,000 TL, sezon dışı ise 2,000 TL civarıdır. Restoranda yemeği bulunduğu gibi balıkçılardan canlı ıstakoz satın alınabiliyor. Yemeği ile pişmemiş hali arasında fazla bir fark yok. Elbette ünlü bir şef restoranına giderseniz durum farklı olacaktır.

Istakoz, deniz canlıları arasında en güçlü besin değerlerine sahip kabuklu canlıdır. Yüksek miktarda protein içeriyor. Fakat onu sık tüketilen yapan en önemli detay lezzeti. Doğru piştiğinde parmak ısırtan bir tadı olduğu söylenebilir.

Istakoz fiyatları ikiye ayrılır. Biri havuz, yani çiftlik ıstakozu iken diğeri de deniz ve doğaldır. İkisi arasında %40’a varan fark görülebilir. Deniz ıstakozunun 800 gram fiyatı 2024 yılında 1,100 TL ortalamasıyla satıldı. 2024 yılı listelerinde zam görmesi beklenen ürünler arasında olduğu söylenir.

Sofraların lüks ama leziz yemeği olan ıstakoz, 4 mevsim balık tezgâhlarında bulunabiliyor. Peki ama ıstakoz fiyatı ne kadar? Istakoz yemeği kaç TL? Bu deniz kabuklusu neden bu kadar pahalı? Aradığınız bilgi bu yazının devamında…

Istakoz Nedir?

Istakoz, deniz ürünleri arasında yer alan ve kabuklu bir deniz hayvanıdır. Genellikle tatlı su veya deniz ortamlarında yaşar ve birçok mutfakta popüler bir yiyecektir. İşte ıstakoz hakkında bazı önemli bilgiler:

  1. Fiziksel Özellikler: Istakozlar, sert bir dış kabuk ve uzun kıskacıklarıyla tanınır. Genellikle koyu yeşil, kahverengi veya mavi renkte olabilirler ve pişirildiğinde parlak kırmızı renge dönerler.
  2. Yaşam Alanı: Istakozlar genellikle deniz tabanında, kayalık alanlarda ve mercan resiflerinde yaşar. Çoğunlukla soğuk ve temiz denizlerde bulunurlar.
  3. Beslenme: Istakozlar genellikle küçük deniz hayvanları, kabuklular, balıklar ve diğer deniz organizmalarıyla beslenir.
  4. Ekonomik Önemi: Istakozlar, özellikle deniz mutfağında değerli bir ürün olarak kabul edilir. Yüksek protein içeriği ve lezzetli etleri nedeniyle restoranlarda ve ev yemeklerinde sıklıkla kullanılır.
  5. Pişirme Yöntemleri: Istakozlar genellikle haşlanarak veya ızgarada pişirilir. Ayrıca çeşitli soslar ve baharatlarla tatlandırılabilir. Geleneksel olarak ıstakozun etli kısımları (kıskaçlar ve kuyruk) yemeklerde kullanılır.
  6. Türler: Dünyada farklı ıstakoz türleri bulunur. Bunlar arasında Kuzey Atlantik ıstakozu (Homarus gammarus), Amerikan ıstakozu (Homarus americanus) ve Karadeniz ıstakozu gibi türler bulunur.
  7. Avcılık ve Tarım: Istakozlar, denizlerde avlanarak veya deniz ürünleri çiftliklerinde yetiştirilir. Tarım yöntemiyle yetiştirilen ıstakozlar, genellikle doğal ortamda avlananlardan daha kontrollü bir şekilde büyütülür.

Istakoz, zengin besin içeriği ve özel tat profili nedeniyle birçok mutfakta tercih edilen bir deniz ürünüdür.

Güncel Istakoz Fiyatı 2024 Satış Listesi Belli Oldu

Istakoz çok pahalı bir deniz mahsulüdür. Buna birçok sebep gösterilebilir. Fakat çok zor bulunması ve pişmesinde büyük ustalık istemesi ana etkenlerdir. Türkiye balık tezgahlarında da sık olmasa da görülebilir. Genelde sipariş usulüyle temin ediliyor. Istakoz fiyatı boy, yetişme yeri ve et oranına göre değişiyor. Çünkü ıstakozlar arasında da kalite farkı var. İdeal bir ürünün satış fiyatı 2,000 TL’dir. Sezonda 1,100 TL’ye kadar düştüğü oluyor. Türkiye’de ağustos ve eylül ayları ıstakozun mevsimidir.

Istakoz B12 vitamini başta olmak üzere protein, fosfor, potasyum ve sodyum yönünden çok zengin bir deniz canlısıdır. Tatlı ve tuzlu suda yaşar. Gurmeler tuzlu su ıstakozlarının daha lezzetli olduğunu söyler.

2024 yılında balık hali ve balıkçılarda ıstakoz satış fiyatı listesi:

TARİHTAZE ISTAKOZ SATIŞIKÜÇÜK BOY FİYATIİRİ BOY ISTAKOZ
2024İstanbul’da ıstakoz satışı1,750 TL – 2,000 TL2,200 TL – 3,000 TL
2024Ankara’da ıstakoz satışı1,650 TL – 1,900 TL2,000 TL – 2,900 TL
2024İzmir’de ıstakoz satışı1,900 TL – 2,200 TL2,400 TL – 3,200 TL
2024Antalya’da ıstakoz satışı1,750 TL – 2,000 TL2,200 TL – 3,000 TL
2024Muğla’da ıstakoz satışı1,650 TL – 1,900 TL2,000 TL – 2,900 TL
2024Çeşme’de ıstakoz satışı1,900 TL – 2,200 TL2,400 TL – 3,200 TL
2024Bodrum’da ıstakoz satışı1,750 TL – 2,000 TL2,200 TL – 3,000 TL
2024Kuşadası’nda ıstakoz satışı1,650 TL – 1,900 TL2,000 TL – 2,900 TL
2024Bursa’da ıstakoz satışı1,900 TL – 2,200 TL2,400 TL – 3,200 TL
2024Adana’da ıstakoz satışı1,750 TL – 2,000 TL2,200 TL – 3,000 TL
2024Denizli’de ıstakoz satışı1,650 TL – 1,900 TL2,000 TL – 2,900 TL
2024Trabzon’da ıstakoz satışı1,900 TL – 2,200 TL2,400 TL – 3,200 TL
2024Samsun’da ıstakoz satışı1,750 TL – 2,000 TL2,200 TL – 3,000 TL

*rakamlar mevsime göre değişebilir.

Canlı ıstakoz fiyatına bu yıl birçok kez zam geldi. 2024’ün başında 800 gram ürün 1,100 TL’ye satılıyordu. Fakat son aylarda tezgahlarda 2,000 TL’yi aşan rakamlar görülüyor. Rekor seviyelere ulaşan ıstakoz günümüzde yenebilecek en pahalı deniz canlısıdır. Son yıllarda dondurulmuş paketlere satışı da başladı. Ancak gerçek bir lezzet tutkunu için ıstakoz denizden canlı çıkan ve hızla yemeği yapılan yerlerde yenir.

  • 2020 yılında 1 adet ıstakoz ürününün fiyatı ortalama 800 TL’ydi.
  • 2021 yılında 1 adet ıstakoz ürününün fiyatı ortalama 1,250 TL’ydi.
  • 2022 yılında 1 adet ıstakoz ürününün fiyatı ortalama 1,800 TL’ydi.
  • 2023 yılında 1 adet ıstakoz ürününün fiyatı ortalama 3,000 TL’ydi.
  • 2024 yılında 1 adet ıstakoz ürününün fiyatı ortalama 4,000 TL oldu.
  • 2025 yılında 1 adet ıstakoz ürününün fiyatı ortalama 5,000 TL olacak.

Lezzetli Istakoz Yemeği Fiyatı 2024 Tablosunu Açıklıyoruz

Istakoz yemeği 17. yüzyıldan beri başta İskandinav ülkeleri olmak üzere tüm dünyada yenmektedir. Günümüzde ise artık balık restoran menülerinin ana öğünlerinden biri haline dönüştü. Lüks ve pahalı bir yemek oluşu ona ulaşmayı zorlaştırıyor. Türkiye’de ise çok sayıda restoran ıstakoz yemeği fiyatını 800 TL ile 3,000 TL arasında belirliyor.

Istakoz yemeği fiyatı, nerede yendiğine göre değişir. Ünlü bir restoran şefinin ellerinden çıkmış ıstakoz 3,000 TL’yi geçebiliyor. Hele ki sezonda Bodrum ya da Çeşme gibi yerlerde yemek isterseniz 10,000 TL bile hesapla karşılaşabilirsiniz. Elbette daha tasarruflu bir yolu var. Taze alıp evde kendiniz yapabiliyorsunuz. Fakat bunun için iyi bir yemek tarifi araştırması yapmanız gerekecek. Çünkü ıstakoz yemeği yapmak hiç de kolay değil.

2024 yılında restoranlarda ıstakoz yemeği menü fiyatı listesi:

TARİHLEZZETLİ ISTAKOZ YEMEĞİ MENÜSÜ1 PORSİYON FİYATI
2024İstanbul’da ıstakoz yemeği menüsü1,800 TL – 2,100 TL
2024Ankara’da ıstakoz yemeği menüsü1,700 TL – 1,950 TL
2024İzmir’de ıstakoz yemeği menüsü1,850 TL – 2,300 TL
2024Antalya’da ıstakoz yemeği menüsü1,800 TL – 2,100 TL
2024Muğla’da ıstakoz yemeği menüsü1,700 TL – 1,950 TL
2024Çeşme’de ıstakoz yemeği menüsü1,850 TL – 2,300 TL
2024Bodrum’da ıstakoz yemeği menüsü1,800 TL – 2,100 TL
2024Kuşadası’nda ıstakoz yemeği menüsü1,700 TL – 1,950 TL
2024Bursa’da ıstakoz yemeği menüsü1,850 TL – 2,300 TL
2024Adana’da ıstakoz yemeği menüsü1,800 TL – 2,100 TL
2024Denizli’de ıstakoz yemeği menüsü1,700 TL – 1,950 TL
2024Trabzon’da ıstakoz yemeği menüsü1,850 TL – 2,300 TL
2024Samsun’da ıstakoz yemeği menüsü1,800 TL – 2,100 TL

*rakamlar mevsime göre değişebilir.

Istakoz Fiyatları Hakkında Sık Sorulan Sorular

Yakalaması zor, pişirmesi ondan da zor olsa da günümüz deniz mutfağında ıstakoz hakimiyeti devam ediyor. Biz de fiyatı hakkında aklınızda oluşan soruları kısa cevaplar ile gidermek istiyoruz. İşte detaylar…

a)     Istakozun kilosu kaç TL?

Istakoz boyutuna göre farklı gramaja ulaşır. Kilosu kadar boyu da fiyatta etkendir. Uyruktan itibaren ölçülür. 1 kg ıstakoz fiyatı ortalama 2,000 TL’dir. Tatlı sus ıstakozu biraz daha ucuz olabiliyor.

b)     Istakoz yemeğinin porsiyonu ne kadar?

1 porsiyon ıstakoz yemeği fiyatı 800 TL ile 3,000 TL arasında yenebiliyor.

Bu makalelerimiz de ilginizi çekebilir:

Tost Ekmeği Kaç Kalori? Evde Tost Ekmeği Tarifi

Peynir Kaç Kalori? Lor, Tulum, Kaşar Peynir Kaç Kalori?

En Meşhur 10 Karışık Izgara Restoranı ve Menü Fiyatı 2023

Değişik Omlet Tarifleri | 5 Yaratıcı Omlet Tarifi

Kolay Kahvaltılık Tarifler | 5 Nefis Kahvaltı Tarifi

c)      Istakoz pahalı bir deniz ürünü mü?

Deniz mahsulleri arasında en pahalı tür ıstakozdur.

Son güncelleme: 22 Temmuz 2024
Yorum Yazın

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu