Tokat İçin Kahvaltı Rehberi: 7 Mekan
Tokat için sabah keyfini arayanlara kısa liste
Tokat kahvaltı yerleri denilince akla gelen ilk şey, şehrin dar sokaklarından süzülen çay kokusu ve taş konakların gölgesinde kurulan sofralar oluyor. Behzat Bulvarı’ndan Gaziosmanpaşa’ya, Sivas yolu üzerinden Yeşilırmak kıyısına kadar uzanan bu küçük şehir, sabah sofrasını ciddi bir meselesi gibi ele alıyor. Tokat’ta sabahları Tokat yağlısı sunumları öne çıkıyor. Yüz yılı aşkın geçmişe sahip bu yöresel lezzet, organik tereyağı ile hazırlanıp taş fırınlarda pişiriliyor. Ben de son ziyaretimde birkaç gün boyunca farklı adreslerde sabahladım; işte notlarım.
Yağmur Kahvaltı Evi ve Coffy
Behzat Bulvarı üzerinde, Yeni mahalle girişinde yer alan Yağmur Kahvaltı Evi ve Coffy, Tokat’ın yeni nesil kahvaltı anlayışını temsil eden adreslerden biri. Mekan ilk adımda aile ortamıyla karşılıyor insanı; çocuklarla gelen gruplar rahatça oturabiliyor. Temizliğe ve hijyene verilen özen ilk bakışta fark ediliyor. Bitki çayı çeşitleri arasında atom çayı dikkat çekiyor; sıra dışı bir tercih arayanlar için güzel bir seçenek. Puanlama tablolarında neredeyse tam not almış bir yer burası. Çalışanların sıcak tavrı ve işletme sahibinin ilgisi, tekrar gelme isteği uyandırıyor. Küçük ama özenli bir sofra arayan herkese not düşüyorum: 0541 580 94 11 üzerinden yer ayırtmakta fayda var.
Güzide Lezzetler Dünyası
Novada AVM arkasında, Millet Bahçesi karşısında bulunan Güzide Lezzetler Dünyası, Yeşilırmak mahallesinin dikkat çeken isimlerinden. Mekanın en belirgin özelliği ferah ve geniş iç alanı; kalabalık gruplar bile rahat ediyor. Hijyen konusunda ciddi bir titizlik var, sofranıza oturduğunuz anda bunu anlıyorsunuz. Siparişler kısa sürede masaya geliyor, bekleme süresi neredeyse yok. Meze tabakları bolca servis ediliyor, ekstra istediğinizde eli açık davranıyorlar. Yemek sonrası ikram edilen Türk kahvesi, güzel bir kapanış yapıyor sofraya. Yüzlerce olumlu değerlendirme almış bu adresin telefonu (0356) 502 10 10.
Peri Konağı Kahvaltı ve Yemek Evi
Peri Konağı, Tokat’ta kahvaltı yapmak için en iyi yerlerden. Alipaşa mahallesinde Gaziosmanpaşa Bulvarı üzerindeki bu tarihi yapı, Latifoğlu Konağı’nın çaprazında konumlanıyor. Konağın sahipleri binayı hem koruyup hem işletiyor; bu da mekana özgün bir karakter katıyor. Reçellerini kendi elleriyle, doğal malzemelerle hazırlıyorlar. Zambak reçeli isteyip tadına bakmanızı öneririm. Bahçedeki yeşillikler ve çiçekler arasında kurulan sofra, sabah saatlerinde özellikle rahatlatıcı. Önceden rezervasyon yaptırmak isteyenler (0356) 214 16 22 numarasını arayabilir.
| Mekan | Konsept | Şehir Merkezine Uzaklık | Uygun Sezon |
|---|---|---|---|
| Yağmur Kahvaltı Evi ve Coffy | Modern kahvaltı ve bitki çayları | Merkez | Dört mevsim |
| Güzide Lezzetler Dünyası | Geniş meze ve kahvaltı sofrası | 5 dakika | Dört mevsim |
| Peri Konağı | Tarihi konak, ev yapımı reçeller | Merkez | İlkbahar ve yaz |
| Saklıbahçe | Kır bahçesi, köy usulü sunum | 10 dakika | İlkbahar ve yaz |
| Balcon Cafe | Kafe konsepti, sıcak tabak çeşitleri | Merkez | Dört mevsim |
Saklıbahçe
Sivas yolu üzerinde Geyras mevkiinde, Büyük Beybağı mahallesinde yer alan Saklıbahçe, Tokat’ın en bilinen mekanlarından. Şehir kalabalığından uzak, doğa ile iç içe bir ortamda, çocuklu ailelerin konforunu da düşünmüş bir yapısı var. Geniş bahçesi özellikle yaz aylarında büyük avantaj; araç park sorunu da yok. Kendi yaptıkları turşuları masaya ikram olarak getiriyorlar, tadı gerçekten ev turşusundan farksız. Tokat’ın gözlemesi ve yağlaması ile doyurucu bir kahvaltı yapılabiliyor. İki binden fazla kişinin görüş bıraktığı bir yer; bu da kalıcılığının göstergesi. Detay almak isteyenler (0356) 214 12 34’ü deneyebilir.
Balcon Cafe
Yeşilırmak mahallesinde, 4032. Sokak’ta sessiz bir köşede duran Balcon Cafe, sabah saatlerinde sakin bir atmosfer sunuyor. Sıcak tabak çeşitleri ve kavurma seçenekleri mönünün dikkat çeken kısmı. Mekanın yönetim kadrosu misafirperverliğiyle biliniyor. Kahvaltı dışında öğle saatlerinde de uğranabilecek bir yer; ancak sabah erken gitmek daha rahat bir masa yakalamak için önemli. Altı yüze yakın değerlendirmeyle şehirdeki tanınırlığı oldukça yüksek.
Pirhan Restaurant
Yarahmet mahallesinde, Meydan Caddesi’nin tam ortasında konumlanan Pirhan Restaurant, Tokat’ın yöresel mutfak deneyimi sunan köklü adreslerinden. Tokat keşkeği, bakla dolması, çökelek sündürmesi gibi yöresel tatlar burada hazırlanıyor ve gurmelerin olumlu görüşleriyle biliniyor. Geniş bahçesinde bahar ve yaz aylarında oturmak ayrı bir deneyim. Kubbeli kebap ve pide çeşitleri de sofranızı zenginleştiren seçenekler arasında. Binlerce kişinin uğrak noktası olan bu mekan, özellikle hafta sonu sabahları yoğun olabiliyor.
Tokat, sabah sofrasını kendi kimliğiyle kuran ender Anadolu şehirlerinden. Tereyağıyla yoğrulan yağlılardan zambak reçeline, ev turşusundan taze gözlemeye kadar bu şehrin sofrasında sürprizler hiç bitmiyor. Amasya veya Sivas tarafına geçecek olanlar da o bölgelerin kahvaltı adreslerini araştırarak yolculuklarını lezzet üzerine planlayabilir.
